厨房楚地
2018-02-02
1.主料：苦瓜、老干妈牛肉酱 辅料：植物油、盐、香葱、白糖、香油、红辣椒、豆豉
2.把苦瓜从中间切开，将籽挖去
3.切片
4.红辣椒洗净切丁，香葱切末
5.用开水加盐几点植物油焯两分钟左右
6.捞起过凉水，沥干水分
7.热锅凉油加豆豉炒出香味
8.加老干妈牛肉酱炒出香味
9.加苦瓜
10.红辣椒、加盐翻炒
11.加入香葱末
12.加白糖、香油翻炒出锅
苦瓜焯水加少许盐和油，这样苦瓜颜色碧绿焯水后快速过凉水，苦瓜爽脆不可久炒
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