我家的美食
2018-03-04
1.冬瓜去瓤切段
2.然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可
3.码放在可以蒸制的容器里
4.上面放上葱段和姜段
5.然后将泡发好的海米放在上面
6.将容器放入蒸锅中
7.大火蒸制10分钟
8.锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用凉水稍拔一下
9.蒸好的冬瓜取出
10.将蒸制出的汤汁倒入碗中
11.放入煮熟的粉丝
12.上面放入拍碎的蒜末
13.锅中放入少量油，用葱花爆香
14.倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）
15.加入适量的盐调好口味
16.加入水淀粉勾成适度的芡汁
17.将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
粉丝煮制后用凉水拔一会儿，可防止粉丝粘连，影响口感。泡发海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡汤汁，可依个人喜好选用。
意犹未尽的海米蒸冬瓜
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美味的海米蒸冬瓜
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