1.备好河虾,辣椒,香菜。
2.热锅加油,将河虾洗净沥水下锅。
3.大小火交换着煸炸河虾酥香。
4.加多一点椒盐提味。
5.将煸炸好的河虾出锅,将辣椒改刀后下锅。
6.煸炒至辣椒出味出香,将事先炸好的河虾回锅,炒至均匀挂味即可。
7.然后按个人喜好用香菜,香醋,酱油调味即可。
煸炸河虾的时候,油量不一定要多,适量即可。在煸炸的时候,先大火炸,再转小火煸,最后下椒盐的时候再转大火炸,既出油也入味。
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