1.河虾去头去壳,只取虾仁部分,备用;
2.胡萝卜去皮切成小丁;
3.玉米粒从玉米棒上切下来,芹菜去筋也切成小丁;
4.锅中下约3-4碗的水煮开,下蔬菜粒;
5.下次煮开后下小虾仁,并加入适量盐调好味;
6.在水沸开的时候,慢慢加入水淀粉,勾好芡;中小火先煮着;
7.这时候把鸡蛋打散,加入一丁点盐和香菜段搅打均匀;
8.淋入蛋液;
9.再次煮开后关门,下香菜,滴几滴香油即可;
1、水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动,看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了,另外,鸡蛋也有增稠作用,这个也要考虑了。
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