莉莉厨坊
2018-05-25
1. 鸡蛋用筷子打散，无大结块即可
2. 加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌
3. 加入少许盐，搅拌成均匀蛋液
4. 大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎
5. 取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上
6. 蛋液过筛后，倒入小碗中
7. 用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟
8. 取出蛋羹，去掉保鲜膜 撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦
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