风中的味蕾
2018-02-09
1.土豆去皮洗净
2.先将土豆切成均匀的薄片
3.再切成细丝
4.放进水里泡去淀粉
5.捞出来滴干多余的水份
6.锅里热油烧烫,先下干辣椒和葱段下去炝锅(干辣椒切丝,葱切成段)
7.随后倒入土豆丝下锅翻炒
8.加入一小点香醋
9.炒至土豆丝断生调上盐和味精就行了
炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软,所以只需加少量就可以,个人觉得带酸味的土豆丝不好吃土豆丝滴水不要滴太干,带少量水份最佳
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