我的小厨房
2018-01-25
1.将酵头中的原料混匀，面包机自动和面发酵好
2.把主面团中的所有原料(除黄油以外)放在酵头里一起揉至面筋扩展，表面光滑
3.蒸好的紫薯泥和红糖拌匀备用
4.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
5.取出排气，分成小剂子
6.取一个剂子，稍压平
7.放上一团紫薯泥
8.包包子样包好
9.收口朝下，用擀面杖擀平
10.平均分成12分，中间相连
11.切口朝上放好
12.放到涂过油的烤盘上
13.放温暖湿润处进行最后发酵
14.第二次发酵完成后，刷上一层全蛋液，中间挤上果酱，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右
15.出炉后，立即在面包表面刷一层融化的黄油
1、食材里打括号的是酵头，先发酵好，没打括号的食材第二次放入。2、花瓣一定要分平均，可以借助钟表指针的做法哦。3、面条不要和得太稀，不好成型。
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