TA的厨房小收藏 2017-11-28

主料

• 鲤鱼1条

辅料

• 盐适量
• 葱适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 油适量
• 蒜适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 面粉适量

步骤一

1.鲤鱼一条收拾干净.

步骤二

2.用生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁兑一碗料汁备用.

步骤三

3.在鱼身打上几刀，用胡椒粉、生抽和少许盐抹上腌几分钟

步骤四

4.鱼身先扑一些干粉

步骤五

5.淀粉、面粉调成糊

步骤六

6.均匀抹在腌好的鱼上

步骤七

7.坐锅烧油，至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油炸，再把油淋在鱼身上，面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅

步骤八

8.炸到金黄色的时候捞出备用

步骤九

9.备好葱姜蒜末

步骤十

10.坐锅烧油

步骤十一

11.加入清水

步骤十二

12.水开后放入炸好的鱼.把料汁到入.

步骤十三

13.煮上十来分钟，鱼捞出盘.

步骤十四

14.锅里加少许湿淀粉收汁，起锅浇在鱼身上即可

步骤十五

15.起锅浇在鱼身上即可

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