冬瓜茄子小土豆 2017-11-28

主料

• 玉米淀粉10
• 低筋粉90
• 鸡蛋200

辅料

• 白糖适量
• 盐适量
• 牛奶适量

步骤一

1.准备好原材料

步骤二

2.把鸡蛋用蛋黄分离器分离

步骤三

3.蛋清和蛋黄要盛入无水无油的碗里

步骤四

4.蛋清中加入少许盐，白糖分三次放入蛋清中

步骤五

5.用打蛋器打至干性为止

步骤六

6.蛋黄中加入牛奶，低速搅拌均匀

步骤七

7.加入低筋粉和玉米淀粉

步骤八

8.用打蛋器搅拌均匀

步骤九

9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤十

10.再把蛋黄糊倒入蛋白霜中，上下翻拌均匀

步骤十一

11.烤盘上铺上吸油纸，将面糊倒入烤盘上刮平

步骤十二

12.烤箱预热，温度设定170度，烤二十分钟即可

步骤十三

13.撤掉吸油纸，待凉了之后卷起即可食用

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