喝咖啡不加糖
2017-12-15
1.将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
3.抹上盐，撒上葱花
4.由下往上卷起来，封口收紧
5.均匀的切成小段
6.将2个叠在一起
7.用筷子在中间压出一个深槽
8.用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
9.然后向相反的方形拧一下
10.首尾再相接，花形就出来
11.最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
天气变得炎热起来，所以面团发酵的时间也大大缩短了，注意观察面团不要发过了！
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