1.适量南瓜洗好,上锅蒸熟。
2.去掉皮,放凉,抓成泥。
3.温水化开酵母、加入牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥,搅拌匀,然后放入面粉适量水,和面,橙色面团就和好了。
4.牛奶,鸡蛋、酵母搅拌匀,放入面粉,加入适量水,和面,白色面团就和好了。放到室温下饧面。
5.饧好的面团,揉好待用。
6.白色面团擀成如图所示,尽量擀成长方形,这样出来的馒头量多一些。
7.橙色面团擀成如图所示。
8.两张面饼叠放在一起,再用擀面杖擀一下,让两张面饼冲充分的靠紧,这样做出来的不至于分离。
9.从下面开始往上卷面饼,尽量卷紧一些。
10.卷好的面饼,成了条状的。
11.开始切出合适大小的馒头。
12.切好的馒头,在饧大概20分钟。上锅蒸,上气之后15分钟就可以了。
13.香喷喷的南瓜馒头出锅啦。
做馒头的技巧就是和面,面不能太软但是也可以太硬了,太软不好成型,太硬馒头口感不好。再就是注意做出馒头在饧20分钟左右,才可以上锅蒸,这样蒸出来的馒头才好吃。
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