1.买来的肉切成片洒上淀粉和料酒
2.腌制十分钟左右
3.起油锅过下腌好的肉片
4.入盘
5.这时把买来的西葫芦洗净并切成片入盘备用
6.把肉片再次过油第二次
7.捞出沥干油
8.锅底留油入西葫芦翻炒
9.加入一些香醋
10.再倒入过了油的肉片
11.加入盐翻炒均匀即可
12.入盘上桌
肉片最好是加了淀粉或是面粉过下油,这样肉滑嫩可口,如若直接炒菜会硬口感不好。
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