机智汤
2017-11-29
1.青茄子切成段，先用水煮20分钟左右，捞起来
2.先爆香蒜碎
3.再下香菇，肉末，一起爆香，翻炒均匀，待颜色成金黄色时
4.加入煮好的茄子，翻炒，中火
5.加入盐，鸡精，不停的翻炒，
6.在翻炒的过程中用勺子把茄子压扁，待茄子和肉末融合在一起时，再加入少量的芹菜粒，翻炒均匀
7.装盘，茄子拌饭也很好吃。
茄子先煮熟再来炒比较容易熟，煮茄子味道不可以太淡，不然提不起茄子的香味。
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