虎妈食堂
2017-11-28
1.茄子洗净，去掉蒂，用手掰断，冷水上锅蒸。
2.等茄子蒸软，从锅中取出放在大碗内。
3.蒜头拍碎，放入。
4.加入适量的盐、糖、鸡精搅拌均匀。
5.最后淋点麻油，拌匀。
6.装盘
加调料拌的时侯要趁热拌，否则会拌不均匀。茄子要用手掰断，不要用刀切。
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拌茄子