红枣大锅饭
2017-11-28
1.把土豆，胡萝卜，芹菜，木耳，切成小丁。
2.把酱倒入碗中，再倒入约120-130克的清水慢慢稀释备用。（请务必分次加入，别一下都倒进去）
3.锅中倒入油，放入八角花椒，炒香。
4.放入五花肉丁（我这是超市打好的，回家再剁一下）
5.烹入料酒
6.放入姜粉
7.放入五香粉
8.煸炒至肉丁变色后，放入已调稀的酱
9.锅开后转成小火，慢慢熬3分钟
10.加入切好的蔬菜丁，炒匀
11.放入冰糖
12.熬至酱汁浓稠后关火。（我觉得有点干，稍微加了点开水）
13.黄瓜切丝，大葱切丝，蒜随意
14.这是自己压好的鲜面条（没有的话，挂面也行）
15.煮面条（大火煮开放入面条，将面条煮至捞出看透亮无硬心时捞出过凉水）
16.沥干水分后浇上炸酱，放上配菜即可
1、配炸酱面的菜，有很多选择，如黄瓜，心里美萝卜，豆芽，黄豆，香椿，白菜，芹菜，青蒜等；可以根据自己家人的喜好，增加或减少。2、在熬酱的过程中，要一直用勺子不停的搅拌才能避免酱糊锅。3、放入冰糖，口感更好，没有冰糖的话，白糖也行。4、家常做法，放入蔬菜丁，让不爱吃菜的孩子增加蔬菜摄入，不喜欢的话可以不加。5、剩下的酱，也可以留到早上，夹馒头。
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