菜满楼
2018-03-01
1.猪小排剁成小块用清水漂洗干净。
2.锅里加水。水开后放入排骨和几片生姜焯水。
3.将焯好水的排骨盛到碗里。
4.加入3勺剁椒。
5.加入适量蒜头油。
6.加入一勺辣椒油。
7.加入大蒜末和一小勺生粉。
8.盖上保鲜膜腌制1个小时。
9.蒸之前加盐一小勺拌匀。放入蒸锅大火蒸1个小时。
10.装盘。
1·蒜头油和辣椒油放油在锅里用小火炒香即可。2·本来看别人做的都是40分钟我自己怕蒸不烂就多加了一些时间。3·焯水的时候加点生姜防止腥味。
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