初夏的美味
2018-01-08
1.黄豆提前泡好，打成豆浆，滤出豆渣。
2.放在锅里用小火翻炒。
3.炒至豆渣松散、收干水分。
4.锅里放油，烧热。
5.放入切好的葱段爆香。
6.用滤网过滤掉葱段，把热油倒进炒好的豆渣里。
7.放盐拌匀。
8.放点胡椒粉和黑芝麻拌匀。
9.用豆浆和面粉揉成光滑的面团，醒20分钟。
10.取一小块擀开，刷上豆渣。
11.卷起。
12.从中间切开。
13.切面朝上卷起。
14.按扁后用擀面杖擀开。
15.平底锅锅里放油。
16.放入饼坯。
17.煎至两面金黄即可。
佳宁心得：1、和面要用热豆浆，可以先和面然后再炒豆渣。2、每次喝豆浆的豆渣可以事先先炒好备用。3、放点芝麻会更香。
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