豆豆美味点
2018-02-23
1.大杏仁切碎
2.将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)
3.加入打散的鸡蛋液和牛奶，
4.搅拌均匀，成为面团
5.把面团放在烤盘上，制作成一整条的长条状。
6.表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。
7.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。
8.把薄片排列在烤盘上，切口向上
9.烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
1、BISCOTTI需要经过两次烤制，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。3、把材料揉和成面团的初期，面团会非常的粘手。这个时候可以借由工具(如用擀面杖的一头)来稍微搅拌，直到面团刚好不黏手即可。不可过度揉搓面团。4、BISCOTTI是一种非常硬的饼干，适合蘸甜酒或者浓咖啡食用。
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