萝卜爱白菜
2017-12-04
1.面包机桶内放主料的蛋液
2.加水
3.在两边角落加主料的糖和盐
4.放上面粉和奶粉
5.上面放酵母，用面包机的和面功能和面
6.第一次和面结束后加入黄油，再按发面功能
7.第一次醒发完成
8.将面团排气，揉成10个小圆面团，进行15分钟的中间发酵。我用锅盖盖住面团，没用保鲜纸
9.发酵期间将辅料里的黄油软化
10.加入辅料的糖
11.加入辅料的蛋液
12.搅拌均匀后再加入椰蓉
13.用汤勺搅拌按压成椰蓉馅
14.小面团醒发后，用手压扁，由于我做的面团太湿了，所以只能用保鲜纸按压，用手按压会粘在手上
15.放上椰蓉馅
16.包裹成圆形，我又将剩余的椰蓉馅放在面团上。本来应该是再次发酵后才放上去的
17.将团面做好后放在烤盘上，放进烤箱内进行最后发酵，烤箱内放进一碗热水。发酵至两倍大时在上面涂上蛋液
18.放进预热好的160度（长帝CKF25B）烤箱中层，烤13分钟，转下层烤3分钟
1、如果面团太湿的话可在上面盖一层保鲜膜更好操作。2、最后发酵时在烤箱内放一碗热水。3、烤制时间仅供参考。一般先中层再下层。
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