天天来饭馆
2018-01-17
1.茄子、肉末、蒜瓣备齐
2.肉末加胡椒粉、淀粉、料酒
3.拌匀腌制片刻，蒜切末备用
4.茄子切长宽条加盐腌制15分钟
5.挤去水分
6.热锅凉油滑炒肉末炒至变色倒少许味及鲜酱油调味盛出
7.锅中重新倒油下茄子翻炒2-3分钟
8.加滑炒过的肉末炒1分钟
9.加入蒜末
10.倒蚝油、加少许盐翻炒均匀
茄子在炒之前用盐腌制可省油。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
蚝油肉末茄子