汤达人
2017-12-26
1.混合主料的所有材料，按土司的流程揉到面团出大量的筋膜，然后放温暖出发酵
2.这个时候来做椰蓉馅。黄油切成小块后，软化，用打蛋器搅打均匀
3.加入细砂糖继续搅打至颜色变浅
4.份3次加入鸡蛋液，每一次充分的混合均匀后再添加下一次
5.倒入椰蓉里面拌匀
6.加入牛奶里面再次拌匀
7.就制作完成了椰蓉馅
8.将面团发酵到3倍左右的大小后，取出揉匀排出空气
9.排出空气后，再揉成圆形，松弛15分钟
10.将面团擀成一张长形的面皮
11.铺上一层椰蓉馅，尾部不要铺
12.压薄底部，从上向下的卷起来，收紧封口
13.放进土司盒里面，盖上保鲜膜再次发酵
14.发到8~9分满
15.刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，下层，40分钟左右
烤到10分钟的时候注意，表面上色了就盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
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