弱水小小厨
2017-11-28
1.把黄油用微波炉加热至融化，冷却后加入酸奶搅拌均匀。
2.加入过筛的低粉与玉米淀粉混合搅拌均匀。
3.加入蛋黄搅拌至无粒状，加入柠檬汁搅拌均匀。
4.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发。
5.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌。
6.倒入模具中，振出气泡。
7.考盘中加入热水，烤箱170度预热，入烤箱160度烤70分钟，出炉冷却即可。
1、蛋黄糊做好点感觉有点稀的话，放冰箱冷藏至有点实，流动不太大。2、烤好的酸奶蛋糕放冰箱冷藏口感更正。
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