茄子会说话 2017-11-28

主料

• 土豆200

辅料

• 盐适量
• 油适量
• 淀粉适量
• 蛋清适量

步骤一

1.一只土豆去皮洗净

步骤二

2.把洗净的土豆切粗条丝但不超过一厘米

步骤三

3.用盐水浸泡十分钟

步骤四

4.把泡过盐水的土豆条过下热水,但不要煮的太久

步骤五

5.捞出过下冷水,

步骤六

6.摆盘中放冰箱里冷藏半小时左右

步骤七

7.取湿淀粉加蛋清沾在土豆条的周边

步骤八

8.取土豆条放油锅里炸,油温不宜过高,七成热入锅,两面炸至金火即可出锅

步骤九

9.入盘配上蕃茄酱或是洒上白糖即可食用

步骤十

10.想吃老些的可以把上图里的薯条再次放油锅里炸一遍,因为外层缠了一层蛋液和湿淀粉所以薯条内部不会有多少的油在里.

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