宝贝厨房
2018-02-07
1.青鱼肉和五花肉切小块
2.生姜片和葱花
3.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥
4.倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉
5.按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下
6.先把过烧热再倒入油
7.鱼肉做成小饼，温油一个个下入
8.煎至两面金黄色后捞起
9.装盆
这样也可以直接吃了，很香的，还可以配菜烹制。先把锅烧的滚烫直冒青烟后再倒入油，煎至过程油温高了要转温火。为了增加鱼饼的口感，我加了一点五花肉，还可以肥一点，我这五花肉有点瘦。
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