百合草莓
2017-11-28
1.面团所需材料：250克高筋面粉，牛奶143克，酵母5克，45克白糖，10克奶粉，2克盐，鸡蛋26克。黄油26克， 除黄油外的所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.
2.黄油提前室温溶化，加入26克黄油.继续揉20分钟，揉至能拉出透明薄膜即可。
3.盖湿布，发酵1小时左右。
4.椰蓉所需馅料，椰蓉50克，黄油25克，鸡蛋25克，糖25克，全部加入碗里面，搅拌均匀备用。
5.面团发酵至2.5倍大小。
6.发酵好的面团排气
7.排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟
8.包入馅料
9.收口按扁
10.擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子
11.卷起来，随意的卷
12.卷成面包的形状
13.二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵
14.发酵好刷蛋液
15.烤箱180度上下火烤15分钟左右
面包要揉出膜，二次发酵很重要，这样做出来才柔软好吃.
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椰蓉面包