德才烘焙实验室
2017-11-28
1.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
15.大白菜叶放入开水锅内烫软。
16.把白菜叶铺到篦子上。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18.蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
1、豆沙馅和艾叶面团在案板上搓条下剂时，可以撒些糯米粉做薄面防粘。2、糯米面团韧性不足，包豆沙馅的时候手法要轻。3、青团蒸制时间不要过长，以免塌掉。4、出锅后刷香油是为了防止表面变干，而影响口感。
豆沙馅的做法这道美食十分的美味，我也经常吃。豆沙有丰富的蛋白…
豆包的口感鲜美，它是很多人都很喜欢的一种食物，它是用红豆作为…
卷粉是西昌特的小吃，很美味的，还解暑，因为是凉的食物。而且卷…
东北年糕饼是一道东北人家几乎都会的家常小吃，对这道小吃有印象…
青团