小雅兴
2017-11-28
1.猪肉洗净后，切成宽点的条，大约一寸多点的宽度，挂起来晾下水份，
2.把肉放在大盆里，加入盐，
3.加入白糖，
4.加入胡椒粉，
5.再倒酱油和白酒，
6.用手抓匀，腌五天左右，每天要把肉翻一次至两次，
7.腌好的猪肉挂起来晾十天左右，
8.晾好的猪肉略洗下表面，
9.放入蒸锅中蒸熟，大约要四十分钟，
10.取出切片装盘即可食用。
这个腊肉是甜味的，不喜欢的可以减糖量，腌的时间不要太短，否则猪肉不易入味，腌制时要勤翻动。
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