花醉千杯客
2017-12-26
1.排骨洗净砍小块，平铺在碟中，备用
2.豆豉剁碎
3.姜剁碎
4.将豆豉末，姜末，盐，白砂糖，味精，料酒，生粉放入碗中，加少许清水调成酱料。（如果是精瘦排骨，可加少许油。）
5.把酱料均匀的淋在排骨面上
6.放入锅中大火蒸
7.约6分钟，关火即可
豆豉用干豆豉，超市菜市都有卖。排骨要上一层水淀粉，这样蒸出来才会鲜嫩、必须要大火蒸。
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