谈吃说菜
2017-12-06
1.采摘鲜嫩的蒿草，洗净
2.锅中放水烧开
3.将蒿草放入氽一下
4.滤开水放案板上用刀剁碎
5.剁碎后用手把水挤入碗中，备用
6.挤过水的蒿草放入大盆中
7.准备好糯米粉
8.放入剁碎的蒿草中，和均匀
9.一点点加入糯米粉，太干了就倒入前面挤出现的蒿草汁
10.取一小块面团揉成圆饼
11.放入油锅中煎或炸至变色即可。
12.吃时将煎炸好的蒿子粑粑放入盘中，撒上白糖放入蒸锅中蒸15分钟左右即可
氽蒿草的水中可放少量食用纯碱，也可不放。糯米粉要一点点的放，喜欢吃软糯一点的，糯米粉可放多些，喜欢蒿草味重的可少放，视自己口味来。
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