陌生的小酒馆
2017-09-17
1.买来的蹄髈
2.处理干净，焯水
3.用刀剁成小块
4.准备好的葱姜蒜
5.锅内放油
6.放入冰糖，炒糖色
7.放入蹄髈肉
8.差不多的时候，加水，料酒 ，姜蒜 ， 盐，少量生抽
9.小火慢炖
10.等汤汁收好
11.装盘，撒上葱花
用炒糖色的方法烧蹄髈比放酱油口感好，而且蹄髈的颜色是糖色，很健康美味。最后炖蹄髈时小火慢炖，要有耐心。
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