蜂蜜三叶草
2018-01-14
1.准备好食材
2.猪里脊洗净后两面都用刀背拍打，然后切厚片
3.淀粉和面粉混合，肉用盐，胡椒粉，姜片，蛋清腌渍半小时
4.苹果洗净切开去核切丁
5.肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的,粉，全部沾好备用
6.油烧八成热，下肉炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用
7.锅里留三分之一汤匙底油，放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，半碗水炒匀
8.放入苹果
9.放入肉快速翻匀
10.苹果和肉沾匀汤汁即可
1，咕噜肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌渍好，然后炸的时候，大火，二次复炸，在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。2，有条件的，将姜磨汁，腌渍肉效果更好3，猪里脊之所以两面拍打，是为了更好的入味，并且盐在腌渍的时候就要放够，这样才能保证肉有味道，后面炸制后，就很难入味了。只要保证后面的酸甜汁合口就可以了。
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