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家常菜清蒸草鱼

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家常菜清蒸草鱼
微波小海炉 2017-12-03

家常菜清蒸草鱼

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜清蒸草鱼做法图解1)

1.草鱼段洗净

步骤二
家常菜清蒸草鱼做法图解2)

2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝都可以

步骤三
家常菜清蒸草鱼做法图解3)

3.切好的葱丝用凉水浸泡,保持弯曲度和嫩绿

步骤四
家常菜清蒸草鱼做法图解4)

4.盘底放置姜片

步骤五
家常菜清蒸草鱼做法图解5)

5.放上鱼段,鱼段上放上葱白段和姜片

步骤六
家常菜清蒸草鱼做法图解6)

6.锅内先煮开水,放置准备清蒸的鱼段

步骤七
家常菜清蒸草鱼做法图解7)

7.将草鱼段放入锅中,大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右

步骤八
家常菜清蒸草鱼做法图解8)

8.蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁, 上面的葱姜拣去不用

步骤九
家常菜清蒸草鱼做法图解9)

9.将葱丝放置蒸好的鱼段上

步骤十
家常菜清蒸草鱼做法图解10)

10.锅内烧热油

步骤十一
家常菜清蒸草鱼做法图解11)

11.下红椒爆香

步骤十二
家常菜清蒸草鱼做法图解12)

12.将烧热的红椒和油淋到鱼段上

步骤十三
家常菜清蒸草鱼做法图解13)

13.淋上蒸鱼豆豉油(没有豆豉油,用生抽也可以)

步骤十四
家常菜清蒸草鱼做法图解14)

14.在美丽的春天,享受这鲜美的鱼。

1、鱼肚里面的黑膜一定要用刀刮尽。2、鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖,鱼放在锅里再闷一会(虚蒸),这样整出来的鱼肉质鲜嫩。3、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,油温太低的话不能激出葱丝的香味。4.蒸鱼所用时间根据鱼块大小和火力大小进行调整。

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