鸣笛菜娃儿
2017-12-31
1.酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。
2.再揉成光滑面团，放温暖处发酵。
3.猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。
4.加入蚝油，淀粉，鸡蛋清，盐 生抽，砂糖搅拌上劲。
5.再加入韭菜，油。
6.拌匀。
7.发至2倍大。
8.发酵好面团加入面粉反复揉搓。
9.分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。
10.加入适量馅料包成包子。
11.盖上湿布醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟。
韭菜放点油拌，可以锁住营养。
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