果妈菜肴
2017-01-18
1.蒜黄洗净沥干水分。
2.猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
3.蒜黄切段备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入猪肝翻炒。
6.淋入白酒出香。
7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
8.然后倒入蒜黄翻炒。
9.加入生抽。
10.加入白糖和盐。
11.再把猪肝倒入一起翻炒。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。蒜黄不要炒时间长，少微变软就好。
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蒜黄炒猪肝