紫色的橙子
2018-03-03
1.培根切碎，用小火炒干炒香
2.熄火，沥干多余的油脂，加入黑胡椒粉，批萨草，罗勒，欧芹粉，拌匀
3.放凉，备用
4.准备面团料
5.将除黄油外的面团料倒入盆中
6.搅拌成絮状
7.继续搅拌成略光滑的面团，加入黄油
8.搅拌至出膜
9.加入培根料
10.揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
11.面团长至2倍大
12.取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
13.擀成长方形
14.卷成圆柱体
15.放入模具，最后发酵50分钟
16.涨发至9分满
17.依次撒上洋葱丝，马苏里拉，欧芹粉，黑胡椒粉
18.放入烤箱，中层上下火185度，烤30分钟左右
19.表面金黄出炉，即刻脱模
在模具内表面垫上油纸最后脱模会非常轻松。烘烤过程中，如果表面完全上色，可以加盖锡纸，以免上色过深。炒培根时，锅里无需放油。
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