傻帽爱下厨
2017-11-28
1.土豆去皮洗净。
2.取一个锅，倒入清水，加热。（等会抄土豆丝用）。
3.取一盆，用擦丝器，把土豆擦丝。
4.擦完后，加入适量的清水，清洗土豆丝。
5.等水开后，倒入清洗好的土豆丝，使之断生，即可捞出。
6.捞出控干水分。
7.另起炒锅，放油，放入几粒花椒，炸出花椒香味。
8.迅速的倒入控干好的土豆丝，迅速翻炒，调入少许的盐。
9.加入少许的生抽调味，迅速翻炒均匀，即可出锅。
1、这属于一种快手菜，下锅快，因为之前用水已经断生，所以出锅也快。2、盐和生抽的用量可以根据自家的口味来调，生抽也可以不放，但是花椒必须要放。
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