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色香味俱全的草莓果酱

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色香味俱全的草莓果酱
诱惑你的鼻子 2018-01-07

色香味俱全的草莓果酱

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
色香味俱全的草莓果酱做法图解1)

1.草莓放入淡盐水中浸泡15分钟

步骤二
色香味俱全的草莓果酱做法图解2)

2.洗净之后对半切开,加入白糖盖上保鲜膜,浸泡3小时以上

步骤三
色香味俱全的草莓果酱做法图解3)

3.被白糖泡出汁的嫩嫩的草莓

步骤四
色香味俱全的草莓果酱做法图解4)

4.草莓连带浸出的汤汁一同倒入锅内

步骤五
色香味俱全的草莓果酱做法图解5)

5.大火烧开后,加入柠檬汁

步骤六
色香味俱全的草莓果酱做法图解6)

6.转小火继续熬煮,一直熬到粘稠状即可。 将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存

炒制草莓时一定要用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅。因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,所以配方内加入少许柠檬汁。如果减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限。

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