1.虽然菠菜根很有营养,全泥土太多,用剪刀剪掉是最省力的方法啦。
2.切成段。
3.因为菠菜所含的鞣酸需要放入锅中热水焯制。
4.稍变色翻动一下。
5.至全部变深色即可出锅,用冷水浸泡后挤干水分。
6.锅中热油葱花爆香后放入焯制好的菠菜。
7.加入适量清水
8.放入粉丝,待粉丝软化后即可出锅。
9.清淡爽口的菠菜粉丝汤上桌啦。
菠菜焯制后可以去除鞣酸,并且在制作菜品时可以快速成熟,保持菠菜的绿色。
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