酒中君子
2017-11-28
1.先把猪皮上的毛刮干净
2.然后放入开水锅内焯一下
3.取出冲凉，然后把猪肉上的肥油削去
4.煲仔内放水煮猪皮至熟
5.蒜末和红椒末放在凉开水中浸泡一下，让它们出出味
6.猪皮煮熟后捞出
7.切成小条
8.把蒜汁倒进去
9.锅内爆香葱末
10.然后倒入肉皮条里
11.放入一勺盐
12.1勺糖
13.放入味极鲜
14.加入蚝油
15.倒入老陈醋
16.淋上辣子油
17.最后放入香菜拌匀
在煮猪皮的时候，有两个方法可以用，一是就这样白水煮，不放味，二是放些大料，酱油一起卤煮，这样有味，视乎个人喜好吧，我这次就只是白水煮的，没放任何调料，全靠后来调味，也很好吃的哦。
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