小菜、一碟 2017-11-28

主料

• 新鲜香菇200
• 鸡蛋3个

辅料

• 白糖适量
• 油适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱适量
• 姜适量
• 料酒适量

步骤一

1.香菇去根蒂，洗净泥沙，切成0.5厘米宽的条备用。

步骤二

2.鸡蛋打碗里，打入适量盐搅匀。

步骤三

3.葱、姜处理干净切碎备用。

步骤四

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入蛋液翻炒，并打散成小块后盛出。

步骤五

5.另起锅倒入食用油烧热，下葱姜末炒香。

步骤六

6.放入香菇翻炒。

步骤七

7.香菇炒软出水后，调入盐、少许的生抽、老抽、白糖调味。

步骤八

8.倒入炒好的鸡蛋，加入一匙料酒翻炒翻炒即可。

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