外婆记忆
2017-12-26
1.将糯米粉加入适量面粉（或者淀粉、澄粉），用开水汤面，要水稍多，面感觉非常软才好。
2.凉一会揉成团。（因为面比较粘，全程操作要带一次性手套）
3.放入蒸锅。如果没有湿布，可以底下涂油，或者用合适的模具。
4.大火蒸20分钟。
5.打开放凉。加入炼乳。揉成团备用。
6.花生炒熟去皮。
7.放在案板上，铺一张厚点的薄膜。用擀面棍压碎，但不要太碎成酱了。
8.黑白芝麻混合，炒熟。
9.放入料理机。打成粗粉，不必太细，免得出油。
10.青红丝切碎。
11.将青红丝，花生碎和芝麻碎混在一起。
12.再放入适量的糖或者木糖醇。备用。
13.准备好模具或者纸杯。
14.面团分割成合适的大小。
15.将面坯压薄成面皮，放入适量的馅，包起来。
16.外面沾一些椰蓉（或者熟干粉）。
17.将成品放入纸模，即可随时食用。
糯米粉加入少量面粉是为了以加强韧性，防止成品太软拿不成个儿。
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