品百味
2018-01-15
1.把称量好的植物油和白绵糖混合
2.用电动搅拌器低速打发。
3.鸡蛋打入盆内。
4.用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起，继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。
5.筛入面粉。
6.用刮刀搅拌至无干粉即可。
7.把拌好的面团装入裱花袋。（装完把底部的空气挤出后，在盆里面试着挤了一个）。
8.烤盘铺好油纸，均匀的挤入烤盘，（第一次尝试用花嘴挤花，挤得大小不太均匀）
9.用手指在底坯的中央按出一个小坑。
10.这是全部做好的底坯。
11.取一裱花袋，把角部剪出一个小口，并把蓝莓酱装入裱花袋。
12.再把蓝莓酱均匀的挤在每个底坯的小坑上。
13.放入预热好的烤箱，中下层170度烤制20分钟后，迅速的移入上层，再烤制10分钟左右表面上色即可。
1.白糖用糖分或白绵糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打发，因而造成糕点出现硬酥，而不是酥松。2.各家烤箱的温度不同，可根据自家的烤箱调节温度。烤至淡黄色即可。总而言之，急火易硬酥，慢火易酥松。
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