土豆泥
2017-11-28
1.220g面粉中放入2.5g发酵粉，加适量温水合成面团，蒙纱布，静置发酵20分钟
2.香葱洗净切碎，放入适量食盐和植物油
3.将面团分割，揉匀
4.分成7个小面团，分别擀成牛舌型
5.中间洒上加了油盐的葱花
6.卷好，捏紧
7.团成小螺旋状
8.用手掌压扁
9.加保鲜膜，让其在低温下发酵一夜
10.次日晨，煎锅中放少许油，放入饼坯，上面可洒少许芝麻，开始煎制
11.两面煎黄即可
1.煎饼的时候先大火煎，迅速翻面，转成中小火，中途加盖，煎出的饼较软。2.天气热做这款饼，夜晚做好的半成品务必放入冰箱冷藏发酵。
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