小竹私房菜
2018-01-25
1.准备所有材料
2.除了黄油以外所有材料混合，黄油放温水融化至液体状态
3.和成面团
4.放在案板上反复揉搓至拉出筋膜 然后慢慢的一点点的加入融化的黄油揉匀 （这一点太费劲了，我揉了好半天，最后没拉出那么薄的筋膜，但也不错了，起码能拉开来，累的忘记拍照了）
5.放到温暖处发酵
6.发酵好的面团
7.排出空气
8.紫薯去皮，蒸熟后，加入白糖压成紫薯泥备用
9.切成同等大小的剂子
10.擀成片，放上紫薯泥
11.捏成包子状
12.然后口朝下，轻轻擀成饼，，不要擀的太薄哦 用刀切成等三角，中间不要切断
13.如图的样子翻上来
14.全部做好后，放烤箱内再次醒发，大概20分钟左右
15.醒好的面包坯，刷上蛋液 烤箱180度预热，烤25分钟左右
烤的时候往烤箱里面放上一小碗清水注意观察上色情况，必要时加盖锡纸
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