爱笑厨娘
2017-12-07
1.买的干笋干
2.清水淘洗干净后，浸泡一天，把笋干泡软，泡软后再清洗干净备用。
3.自制的腊肉切一段，和其它配料一起备好
4.腊肉成片，青椒切成和笋干相仿的长条。
5.锅中放一点点油，把姜末煸香，然后倒入腊肉翻炒
6.炒至腊肉变色，肥肉部分看起来成透明状
7.倒入笋干，
8.翻炒后加热水没过食材，盖盖小火煮15分钟左右，让笋干充分吸收腊肠的香味，同时也让腊肉的盐煮出来
9.最后放入青椒，再跟进口味加一点点盐
10.翻炒均匀即可。
我自己腌制的腊肉，不是特别的咸。如果用的腊肉特别咸，可以先用水浸泡一下，去除一些盐分。
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