天天烘培
2017-11-28
1.面粉加入适量的温水，用筷子搅拌成雪花状
2.再加入少许水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟（利用这个时间和馅）
3.猪肉馅先打入少许的水（这样肉馅会更嫩），然后加入适量的盐，胡椒粉，油等朝一个方向搅拌上劲，白菜剁碎待用
4.将肉馅，姜等加入到白菜中，朝一个方向搅拌，拌匀后待用
5.将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮，将馅料包入饺皮中捏边即可
6.锅中加入足够的水，加点盐大火烧开，滚水下入饺子用勺子轻轻推动（一下不要煮太多，太拥挤煮不好），待水煮开饺子都漂浮水面上加入一小碗凉水（点水），一共点3次饺子就煮好了
包饺子时一定要包紧实，否则容易露馅：煮饺子时可稍微放些盐
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