好吃豆豆
2018-02-23
1.土豆丝去皮洗干净擦丝，用清水淘3次后拉、滤干水分备用
2.西红柿切十字花焯水后去皮切小块
3.大蒜切末，大葱切圈
4.青椒去蒂去籽切丝
5.炒锅烧热放适量油
6.爆香干辣椒、花椒粒、蒜末和葱花
7.倒入土豆丝翻炒1分钟
8.放入西红柿继续翻炒
9.西红柿变软时放青椒丝
10.继续翻炒片刻，放适量盐、生抽和鸡精铲匀
11.装盘即可
土豆丝切丝后要用清水淘2-3次，防止淀粉氧化变黑，而且炒的时候会脆脆的，还省油、不粘锅。
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