爱吃土豆的小胖妞
2017-11-28
1.买来的豆腐放水里煮一会。
2.拿出来晾凉
3.西芹和青蒜切段，红椒切块。
4.肉切片腌制（嫩肉粉，胡椒粉，盐，酱油，油）
5.油锅旺了后小火炒熟。出锅。
6.爆炒配菜，放点盐。出锅。
7.油烧旺，转小火煎一下豆腐至两面微黄，用锅铲切成小块。
8.放点水，放点老抽。淋入酱汁（麻油，水，生粉，盐，耗油）。把配料倒进去翻炒至汤汁浓稠。
9.可以出锅了。
1、水豆腐用水煮一下比较结实，不容易烂。2、豆腐不容易沾上味道，必须用生粉勾芡使味道附着在豆腐上才好吃。
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