撞死了豆腐
2018-01-27
1.猪肉皮用刀用力刮几下
2.准备调料
3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开
4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉
5.没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊，我这个是翻好再拍的。
6.5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，每天西北风哗啦啦吹，基本直接晒不到阳光。
7.用温水洗净后上蒸锅，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火
8.装盆
猪皮用刀刮，可以去除赃物和油脂。腌制的肉不可以洗的。这些料只能盐10斤肉不光是蒸着吃，也可以炒菜，配上蔬菜荤素搭配更棒。腌制的酱油买袋装的就可以了，我用的是海天酱油
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