半老厨师
2017-09-25
1.鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀。
2.再加入奶粉，我用的是平时给孩子吃的奶粉。
3.搅拌均匀。
4.称好低粉和土豆粉，。我的土豆粉一包刚好250G。
5.蛋液中筛入所有粉类，先用筷子搅拌成雪花状。
6.再用手揉成光滑的面团。
7.面团用手压偏，或用撖面杖压成薄面片。
8.面片用切刀切成小丁。
9.把小丁搓成小圆球，放入铺了油纸的烤盘中，我搓的比较小，排成14*14的队列。
10.烤箱200度预热好，度入上层180度烤10分钟。
加入的糖要用细纱糖或糖粉，如果用普通的白糖会因为溶化不了影响口感。土豆粉烤出来才会有那种酥脆的感觉，其它粉可能没那么好吃。烤的后二三分钟要随时查看一下，有一点变色就可以了，烤的太过了就会比较硬，没那么酥了。刚出炉的时候会有点软，放一会就会很脆了。
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